對(duì)于一些有特殊苦澀味的蔬菜來(lái)說(shuō),焯水是一個(gè)很好的處理方法。通過(guò)焯水可以去除蔬菜的苦味,改善口感,使烹飪后的菜肴更加美味。比如芹菜、茄子、萵苣、豆角、豆芽和蘆筍,經(jīng)過(guò)焯水后可去除苦味,風(fēng)味更加鮮美。

標(biāo)簽: 焯水 

2023-10-05 138

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