淺談廚師就業(yè)與部隊(duì)發(fā)展所需

對(duì)許多將要畢業(yè)的學(xué)子們來說，當(dāng)前令人皺眉發(fā)愁的是就業(yè)問題。而對(duì)于一個(gè)“學(xué)有成”的廚師人才來說，選擇好的就業(yè)單位是今后在“廚場(chǎng)”打拼的第一步，也是十分關(guān)鍵的一步。那么該選擇怎么樣的就業(yè)單位呢？是選擇大酒店？是選擇機(jī)關(guān)單位？還是選擇個(gè)體小商鋪？筆者認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度立足，可以選擇部隊(duì)，當(dāng)今社會(huì)也有許多人選擇在部隊(duì)做廚師，展一技之長(zhǎng)。那有人就問了，部隊(duì)不是有自己的炊事班嗎？我們地方廚師能立足嗎？下面就由福州新東方烹飪學(xué)校為你解讀部隊(duì)廚師的優(yōu)勢(shì)所在吧。
首先，或許在許多人眼中，部隊(duì)伙食就是“饅頭配稀飯”，部隊(duì)廚師做的就是“大鍋飯”。卻不知隨著部隊(duì)各種任務(wù)的變化，尤其是機(jī)動(dòng)作戰(zhàn)部隊(duì)，為適應(yīng)多樣化的任務(wù)需求對(duì)飲食的要求也提升，從當(dāng)初的吃得飽到現(xiàn)在的吃得好、吃出營養(yǎng)、吃得有保障。因而，對(duì)部隊(duì)廚師的要求也相應(yīng)地加強(qiáng)，從會(huì)做“大鍋飯”到會(huì)營養(yǎng)搭配、會(huì)地方特色菜系。
其次，部隊(duì)素來以培養(yǎng)人才為一貫宗旨，部隊(duì)廚師不僅僅是簡(jiǎn)單地“炊事員”，同時(shí)也是部隊(duì)培養(yǎng)士兵除本身軍事素質(zhì)外、掌握一技之長(zhǎng)的“好教員”。部隊(duì)廚師系統(tǒng)地對(duì)部隊(duì)官兵進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)、飲食衛(wèi)生學(xué)、菜肴成本核算、雕花拼盤技術(shù)等理論知識(shí)的培訓(xùn)，讓部隊(duì)官兵不僅吃得好、吃得健康，而且具備一定的健康知識(shí)及在廚藝方面的提高和拓展。根據(jù)陜西新東方烹飪學(xué)校從相關(guān)的媒體報(bào)道了解到，如地方武警、消防部隊(duì)等都有特別聘請(qǐng)地方廚師到部隊(duì)駐地?fù)?dān)任廚師教員，組織部隊(duì)官兵觀摩學(xué)習(xí)，并為部隊(duì)后勤建設(shè)工作服務(wù)。
再次，作為部隊(duì)廚師，享受的福利待遇與地方相比較，不會(huì)存在很大的差異。而且，在部隊(duì)工作也能很好地培養(yǎng)良好的工作作風(fēng)和多方面地塑造自己。
因此，在面對(duì)當(dāng)前各種就業(yè)選擇的茫然時(shí)，陜西新東方烹飪學(xué)校推薦選擇部隊(duì)廚師應(yīng)該是更好的選擇。