學生：吳超

專業：秘制鹵味創業班

籍貫：陜西渭南

學習時間：兩天

主料：無骨雞爪300克、芹菜、胡蘿卜各20克

輔料：鹽2克、白醋3克、泰式酸辣醬5克、辣椒油3克

做法：

1.雞爪洗凈，放入沸水中，加鹽汆燙約5分鐘，然后撈出瀝干。

2.芹菜洗凈切段;胡蘿卜去皮，洗凈切絲。

3.將雞爪、芹菜、胡蘿卜一同放入盤中，倒入調味料拌勻，腌至入味即可。