甜蜜清爽度夏馬蹄冰糖藕羹

小滿時節，氣溫較高而雨水也多，這種潮濕悶熱的天氣容易引起身體的不適，出現全身乏力、精神不振等現象，這個時候可以通過飲食來調節。陜西新東方烹飪學習老師給大家介紹一款適合小滿預防疾病的養生甜品粥—馬蹄冰糖藕羹。

荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，吃藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神、涼血散淤的作用，熟食還能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血，同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。因此，用馬蹄和蓮藕組合，具有養陰清熱、化濕解毒的功效。將兩者煮熟后，可以適當緩解食材本身的寒性，腸胃虛弱容易受涼拉肚子的人適宜這樣吃，如果是體質燥熱的人，還可以用馬蹄蓮藕和梨混合打汁飲用。

配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。

小編建議粥煮好后，可放入冰箱冷藏再喝，風味更佳。搭配山楂糕、綠豆糕同食，給炎炎夏日增添一份甜蜜的滋補。