你準備用這些美味食物抗衰老嗎？

想在享用美食的時候變得青村常駐嗎？這是夢！陜西新東方烹飪學校的廚師教你如何做到這一點。

1、番茄

抗氧化能力強的食物是番茄，番茄中含豐富茄紅素。茄紅素抗氧化能力是維他命C20倍，是抗氧化的超強“戰斗機”。茄紅素令番茄紅得鮮艷，挑愈紅番茄吃能吸收愈多茄紅素。番茄怎樣食用才能對抗氧化更有效?熟吃。雖然經烹調或加工過番茄 (番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含維他命C會遭破壞，但茄紅素含量增加數倍，抗氧化功能更超強。

2、西蘭花

西蘭花營養成分不僅含量高而且十分全面，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。每100克新鮮西蘭花球含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花3倍、番茄4倍。此外西蘭花礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳含量很豐富，比同屬十字花科的白菜花高很多。

除含豐富維他命A、C外還含一種特有抗氧化物質，幾乎集所有抗氧化物一身。因此抗氧化性能比其他食物更優，而且是抗癌明星。十字花科蔬菜已被科學研究證實是好抗衰老抗癌食物。對女性還有保護皮膚的美容功效。千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。

3、藍莓

新研究表明，紅紫色及藍色水果，包括藍莓、黑莓及黑色葡萄是21世紀抗衰老食物。這些食物富含花色素，抗氧化能力非常強。

花色素被證明可防膠原蛋白分解，這種蛋白主要集中在肌膚、關節及血管中，負責為大腦輸送養分保持肌膚彈性，一旦這種蛋白分解人體會漸漸衰老，因此在抗氧化能力上，花色素比維生素E強50倍。 英國一些專家建議：花色素是一種強大的營養成分，如吃不到新鮮藍莓，可嘗試罐頭或冷凍藍莓。

4、綠茶

綠茶屬未發酵茶，含多種生物類異黃酮，其中茶素為強力抗氧化物質，可阻止壞膽固醇氧化。綠茶含大量維他命C，可淡化肌膚中黑色素使肌膚美白柔嫩。它的抗氧化作用是維他命E20倍，可有效保護肌膚，減少因紫外線及污染產生游離基。抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時有去油瘦身清新口氣功能，長期堅持飲用，既抗老化又有助減肥，何樂不為。

5、燕麥

富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五谷雜糧中唯一榮登十佳抗氧化食物排行榜的食物。每日攝取適量燕麥能加速人體新陳代謝和氨基酸合成，促進細胞更新，堅持每天喝碗燕麥粥使你容光煥發!

6、大蒜

別因為害怕大蒜的味道遠離大蒜，它不但有抗氧化功效，還有促進血液循環加速新陳代謝功能!所含硫化物具抗氧化還原作用，可有效降低體內膽固醇預防高血壓及心血管疾病。