草莓芝士蛋糕—新東方廚師培訓學校推薦菜譜

② 模具內涂上溶化的黃油，鋪上油紙；

③ 將餅干放入塑料袋中壓碎，黃油溶化備用，加入餅干碎拌均將拌好的餅底倒入模具中鋪平，放入冰箱冷藏備用；

④ 將室溫軟化后的奶酪放入盆中，用電動打蛋器打至順滑，加入細砂糖中，攪拌至光滑加入黃油繼續攪拌，加入酸奶攪拌均勻，將打散的蛋液分次加入，每一次都要攪拌均勻才能再次加入；

⑤ 后加入過篩的低粉、玉米淀粉及檸檬汁拌勻即為面糊；

⑥ 在餅底先放一層草莓果醬，將拌好的面糊倒入模具，鋪平，170度，烤40-45分鐘；

⑦ 表面裝飾：酸奶油250克、糖粉20克；

⑧ 將酸奶油攪拌至光滑，再加入糖粉拌勻；

⑨ 在出爐略微冷卻的蛋糕上倒入表成裝飾的酸奶油，再入爐150度烤10分鐘。出爐至完全冷卻后，冰箱冷藏脫模即可。

⑩ 放入盤中，擺上水果造型即可。