舌尖上的二十四節氣——谷雨篇

4月20日，是祖國農歷二十四節氣中的谷雨節氣。作為二十四節氣中第六個節氣，谷雨源自古人“雨生百谷”之說。谷雨是春季后一個節氣，谷雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。按節氣來說，過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫”春養肝“的觀點，要抓緊時機調理肝血。陜西廚師學校溫馨提示，谷雨養生，對順利入夏有著非比尋常的意義。

陜西新東方烹飪學校營養師特別指出，在此時節多食富含維生素C的食物：如西紅柿、柑橘等，具有滋陰的功效，對肝臟有保護作用，有效保護肝臟，養肝護肝，恢復受損肝細胞。蛋白質類的食物：如雞蛋、牛奶，瘦肉，魚肉等，此類食物含有豐富的蛋白質，能夠促進肝細胞的修復和再生，幫助病情的恢復，達到養肝護肝的目的。

新鮮的蘑菇、香菇、金針菇等真菌類的食物和菠菜、生菜、芹菜、黃瓜、番茄等綠色的蔬菜都是不錯的養肝護肝食物。此類食物中含有豐富的維生素、礦物質、無機鹽等成份，具有舒肝養血、增強免疫力等功效。