教師公開課之呂陽梅女士：《飲食營養與健康》

2014年8月5日，陜西新東方教師公開課如期舉行。8:30分，校門前掌聲雷動，兩側學子列隊歡迎，主講嘉賓陜西省營養學會副秘書長呂陽梅女士如約而至，學子們紛紛獻花以表敬意。此次呂陽梅老師將為我校金牌大廚1305班和經典西點一班的同學們帶來一場精彩紛呈的講座——《飲食營養與健康》。

呂老師如約而至，同學們列隊歡迎

呂老師笑容洋溢，平易近人，首先向同學們進行了簡短的自我介紹，并向同學們提出了幾個小問題作為課堂互動。“大家聽說過營養學嗎？大家了解飲食與健康的關系嗎？大家知道哪些食物是相克的嗎？”對于第一、第二個問題，大家眾口一詞，廚師與營養學、與人體健康息息相關，而且聽說呂老師要來，更是早早的就查詢學習了相關知識。對于第三個問題大家則眾說紛紜，金牌專業的同學說柿子與螃蟹不能一起食用，西點專業說小蔥和豆腐彼此相克……答案五花八門，連講臺上的呂老師也笑著說道，“原來大家也分正方和反方啊！”呂老師的幽默讓同學們瞬間沒有了緊張感，一時間課堂上歡聲笑語，用“寓教于樂”來形容再合適不過了。

呂老師在教師公開課上與同學們互動

接著呂老師用生動有趣、淺顯易懂的語言為同學們分別詮釋了營養學、食物相克的基本法則、不同烹調方式對營養素含量的影響以及合理營養與平衡膳食的寶塔四個部分，講解條理清晰，詼諧有趣，并結合自己多年的臨床經驗，給大家講解在烹飪過程中需要注意的問題，讓臺下的同學們連連點頭稱贊，很多同學意猶未盡，紛紛表示希望能多開設一些這樣的公開課，學習知識、開闊視野、豐富生活。

呂老師為同學們展示精彩課件　

“今天為同學們講課，我感觸很深。一是同學們的學習熱情很高，大家都在認真的做筆記，說明學校的整體學習氛圍濃厚！二是烹飪與營養學、人體健康息息相關，作為廚師學校，能有這樣認真負責的意識，實在非常難得！同學們，加油!”呂老師在公開課結束時如是說。