杰出學子交流會之張敬枝專訪

百年樹人，教育為本。一個民族、一個中國、一個家庭、一個個體......都是通過教育途徑在延續(xù)自己的希望。教育是一個人重要的起點，尤其在當今知識經(jīng)濟時代。教育是一個人成長、立足于社會的技術性的工具，更是人格上的標桿。每個人都企盼獲得優(yōu)勢的教育環(huán)境。“夫大學者非有大樓之謂也,有教師之謂也。”在中國烹飪教育領域，陜西新東方烹飪學校就是合乎這樣標準的職業(yè)教育學校，因此在許多人心目中是學烹飪技能的“不二之選”。

成功學子——張敬枝
 

我是畢業(yè)于陜西新東方烹飪學校2011屆21班兩年制大廚精英專業(yè)的張敬枝，目前工作于西安57°湘餐飲連鎖萬達店，并擔任廚師長一職。

清晰的記得，2011年的母校，還是一個剛剛落地于三秦大地的、教學設備不完善的基礎校園......讓我始料未及的是，兩年后的今天，我的母校已壯大成為學弟學妹超2000人的和諧美麗校園。而那些初入校園時的景象，總是浮現(xiàn)于我的眼前——那時的翻鍋大廳在教學樓四樓西側(cè)的一間大教室里，里面只有幾個風扇，每當進入炎炎夏季時，我們總是汗流浹背的在教室里練習著翻鍋這個基本功。當看到班主任路杰老師認真仔細的、手把手教我們學習的時候，我們便不覺得辛苦。當然，陜西新東方烹飪學校里諸如這樣責任心十足的老師不在少數(shù)，我感謝這些不論在炎炎烈日，還是在嚴寒中視學生為自己孩子的老師們，感謝老師一路的指點和孜孜不倦的教誨。

陜西新東方烹飪學校11屆21班畢業(yè)生張敬枝
 

時間都去哪兒了？現(xiàn)在，我已進入西安57°湘餐飲連鎖萬達店有一年半的時間了，從起初的不起眼的小工，一步一個腳印腳踏實地的走來，到現(xiàn)在的廚師長，經(jīng)歷太多的辛苦。盡管這不是我的終極目標，但我現(xiàn)在可以大膽的和大家一起分享我的學習心得——入校初期的基本功是必須要掌握好的，能不能做個合格的廚師，基本功尤為重要。

“學海拾貝，其樂無窮”。現(xiàn)在我所從事的57°湘餐飲連鎖公司，是一個以“繼承與發(fā)揚”湘菜為核心，以創(chuàng)新湘菜為特色，以創(chuàng)新菜式研發(fā)為導向的餐飲公司。我也在工作中堅持不懈的學習著，工作之余，也和單位的前輩們互相切磋烹調(diào)技法。不論是技能方面，還是管理方面，都希望自己在2014年有個嶄新的突破。 同時，也真心的祝愿陜西新東方烹飪學校蒸蒸日上，桃李滿天下；老師們工作順利；學弟學妹們學業(yè)有成！