西安百越企業餐飲管理有限公司行政總廚王磊來我校授課—傾囊傳授廚藝技能

為實現定向班學生與入職企業無縫對接，以更好的激情和飽滿的狀態盡快投入工作崗位，在陜西新東方烹飪創就業指導中心的精心組織下，企業負責人的高度重視下，5月13日，西安百越企業餐飲管理有限公司行政總廚王磊走進校園，為陜西新東方烹飪學子上演了一場精彩的中餐視覺盛宴。

實操演示前，企業經理先從公司的發展歷程、發展前景以及發展過程中取得的成就、員工福利、晉身機制等內容宣講，讓學生更好的熟悉就業環境。

宣講后，為了讓學生更加深入的認識菜品，王總廚非常認真地就所授菜品的食材選用、制作步驟與制作要點等進行現場講解。并鼓勵學生：“認識烹飪菜品比復制更容易掌握菜的靈魂”。實操演示時，王總廚從作品所需要的材料，到食材的處理，火候的掌握，湯汁的烹調，每一個操作步驟，每一個微小細節，都深入淺出的為同學們講解演示，仔細地將烹飪時的關鍵步驟進行梳理，教師憑借著自己純熟的技藝和幽默的話語，贏得同學們陣陣掌聲。

此次演示，采用“理論+實踐”相結合的授課方式，讓定向班的同學全面了解菜肴制作流程、菜單設計、公司特色菜肴烹制等內容。現場干貨不斷，學生更是目不轉睛、聚精會神的跟著教師的思路，認真做好學習筆記。

開設定向班培訓、邀約大咖進校園是陜西新東方烹飪學校深化校企合作辦學模式的創新舉措，旨在實現學校、企業、學生三方合作共贏，力爭讓學生與崗位，學生與企業實現零距離接觸，為畢業學子高效率、高標準步入工作崗位夯牢基礎。