當前的形式之下，家禽生意該怎么做？

禽流感鬧得人心惶惶，今天陜西新東方烹飪學校帶大家看看那西安價錢市場上的一片情形。

批發市場：不許活雞交易家禽肉銷量下滑

昨天，記者走訪了西安兩大批發市場。在朱雀交易中心的白條雞批發處，每個雞的身上都有由西安市動物衛生監督所監制的檢疫合格的藍色牌子，一位店主說：“市場內不允許進行活雞交易，我們賣的是白條雞，有合格證，沒有啥問題。”

在胡家廟批發市場，一位賣家禽肉的老板無精打采地說：“近生意不好做，以前一天能賣二三十件，現在只能賣十幾件，雞腿從9元降到8元，有時7.8元也賣，雖然降價了但是買的人很少。”另外一家店老板也說，鴨腿5.8元降了0.5元，卻比平時少了一多半的銷量，鴨心130元/箱，鴨腸90元/箱，受禽流感影響，近的銷售量在下滑。

菜市場超市：家禽食品降價促銷商販感慨生意不好做

記者在太乙路等處的菜市場了解到，烏雞12元/斤，雞爪11元/斤，雞腿8元/斤—9.5元/斤不等，土雞10元/斤。一家肉店老板一臉愁苦地說：“禽流感雖說發生在南方，咱們西安好好的，但是現在的市民有‘恐禽癥’，我這生意都沒有辦法做下去了，賣不動。”隨后，在一家大型連鎖超市內，記者看到一些家禽類食品開始降價促銷，比如烤雞翅（300g）原價17.90元，現價14.90元，雞爪由18.80元降至14.80元，雞大胸也降了5元，但購買者并不多。

熟食店飯店：禽流感影響鴨脖銷量客人點菜時有所顧忌

胡家廟附近的一家熟食店老板說：“禽流感對我們的影響比較大。”絕味店的老板也說：“現在像鴨脖、雞胗等銷量少了很多，這與禽流感和淡季都有關系。其實，食品都是經過高溫加熱過的，不會有病菌的殘留。”此外，記者在一些餐廳飯店了解到，一些顧客點餐時也有所顧忌。西大街一家餐廳的工作人員說：“有的客人點餐時，還是比較忌諱，不愿意點家禽類食品。”

市民擔心：廣場上鴿子飛來飛去會不會有傳染

此外，一些市民反映稱，新城廣場上有很多鴿子，到那里散步的人很多，尤其是小孩，喜歡與鴿子接觸，這樣會不會有傳染？對此，西安市綠化養護管理處負責人說，新城廣場上有廣場鴿近400只，不久前已在鴿子的食物和水中加入了預防流感藥物。呼吁家長們管好孩子，好不要與鴿子進行密切接觸，如果疾控部門發出預警，將考慮處理這批廣場鴿。