巍巍華夏，盡顯飲食傳承

巍巍華夏，悠悠歷史，五千年滄桑砥礪，培育了中國人特有的情感與生活方式。中國人謙和，熱情好客，喜愛美食，講求忠孝仁義，奉行恭謹禮讓的智慧。古老的中華民族記憶里，始終保留著和為貴的富有人情味的處事思維。

人情味，“人”、“情”、“味”，是中華民族獨有的文化自豪，不會再有哪一國哪一個民族哪一種語言將它們?nèi)绱饲擅畹娜诤显谝黄穑瑒?chuàng)造成一個富有生命的詞匯，它是最溫情的人性，是人與人相處的法寶。

有朋自遠方來，不亦樂乎，這是人情。逢年過節(jié)，鄰里之間相互問候，親戚朋友之間禮尚往來，在宴席中觥光交錯暢所欲言，就算是對陌生人，也能致以熱情厚道的招待，奉上熱騰騰的菜肴。人情味，人與人相處，人與人之間的聯(lián)系，從來離不開一個情字，而以味輔之，飲食成了日常情感維系的重要工具。

飲食，是一種文化，而中華飲食則譽滿天下。食，在中國，美食就像一本永遠讀不完說不盡的辭海，透露出一種讓人無法讀懂又孜孜以尋的神秘。“食”雖簡，世間卻少有人敢夸下海口說知其形明其意，無論是讀書萬卷的先賢大儒，還是食技精湛的御庖名廚。

入口的美味，是對家的惦念；精湛的廚藝，是師承的心得；飯桌上出現(xiàn)的每一道普通的家常菜肴，都是流傳了千年百年的鄉(xiāng)土氣息。慢慢領(lǐng)會到，原來，再平常的食物，都有一段不平凡的故事。從一個一個講究人情的身體，融匯成對別人對社會對生活的包容。

平凡的食物，在每一次烹飪的過程中，都被賦予了太多食物之外的感情，傳承千年的廚藝秘技。也許是恩師眼神的鼓勵，也許是食客點頭的肯定，也或許是對家與幸福的追求。終于明白，我們所傳承的，不僅是難忘的入口美味，還有輾轉(zhuǎn)千年的文明和愈發(fā)精湛的廚藝。