廚師秘境 探尋烹飪至高境界

在每一位廚師的心里，廚房就是別人觸不可及的秘境。在廚房里，他們是獨一無二的主角，調料與食材的碰撞，火候與油溫的掌控，創造出各種美味的精靈活躍在人們的餐桌上，更維系著人與自然之間的融洽與虔敬。

走進廚房，紛繁復雜的香料，花椒、茴香、良姜、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陳皮、香葉、白芷……你看過的沒看過的，即使是相似的香味和外形，他們都能夠一眼分辨出不同。咸味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等各種調味方法信手拈來，為每一位食客打造不同的味覺盛宴。

在廚房中，廚師用雙手武動乾坤，他們在“秘境”中修煉，玩轉各種食材，將傳統廚藝磨練的爐火純青，用雙手實現涅磐重生，改寫自己命運。廚師的秘境在廚房，而烹飪的至高境界卻在秘境之外。正如佛家所言的“法無定法，隨勢而變。應感而發，自然而然。”學廚師就跟學武一樣，一位名廚就像一名武林高手，武功的至高境界是從有到無，虛實相生，《倚天屠龍記》中張三豐傳授給張無忌的太極劍亦是如此。

名廚的修煉之法，是通往烹飪至高境界的門徑，只有門徑走對了，才有望通過努力攀登達到烹飪的至高境界。在廚房這個小小“武林”中，他們周旋于各種食材和調料，在火與油的淬煉下成就一代宗師。他們以出世的態度在廚房里潛心鉆研廚藝，以入世的姿態看清廚師的未來方向，順勢而為，踏入廚師的至高境界。